もろみ酢とは

もろみ酢とは、日本で一番、長寿の県と言われる、沖縄県で作られる天然醸造酢の事です。

沖縄の特産品である泡盛や、焼酎のもろみからできた食用酢で、原料に麹菌を加え、
さらに酵母で発酵させてから、アルコール分を取り除いて、出来るもろみ酢は、
醸造過程で生成される、クエン酸やアミノ酸を豊富に含むと言う、特徴を持ちます。

一般の食酢は、酸味の主成分が酢酸なのに対し、もろみ酢は、クエン酸が
主成分なので、刺激が少なく、さわやかな飲みやすい酸味を、持ちますので、
通常の食用酢は、苦手と言う方にも、愛好者が多く、数多い健康酢の中でも
常に、上位の人気を誇ります。

もろみ酢の人気の秘密は、豊富に含まれる、ビタミン、ミネラル、クエン酸、
アミノ酸などの、栄養成分にあります。
この中でも、特筆すべき点は、クエン酸の含有量の多さと、アミノ酸のバランスです。
もろみ酢に含まれるアミノ酸は、含有量が豊富な事に加え、必須アミノ酸を
とても、バランス良く全て含みます。

アミノ酸は、身体の中で、とても大切な働きを担う栄養素で、筋肉や臓器を
構成したり、神経伝達物質や、ホルモンなどの材料にもなります。

更に、脂肪の分解にも影響しますし、体内で、成長ホルモンの合成に関与し、
滋養強壮、免疫力増強、血圧を下げると言った様な、健康維持にも必要な栄養素です。

このように、人体に取って大切な働きをする、アミノ酸を、もろみ酢
は、バランスよく豊富に含みます。

また、クエン酸も、ダイエットをはじめ、生活習慣病などの、病気予防に
効力を発揮する栄養素です。クエン酸は日々の疲れを癒し、疲労回復に
効果があるとして、広く認知されている成分ですが、肥満解消などの
ダイエットにも、深い関係を持ちます。

もろみ酢などで、クエン酸を補給する事により、クエン酸サイクルを、
活発にする効果があり、クエン酸サイクルを活性化する事により、
脂肪や糖分の代謝を促進して、肥満解消に働きます。

クエン酸サイクルとは、体内で糖質が吸収されて、エネルギーに変わる時に
起きる反応の事を言いますが、糖質の他にも、脂質やたんぱく質の代謝にも
関係する為、クエン酸サイクルが順調に回らなくなると、身体では
不完全燃焼の様な状態になります。

自動車に取って不完全燃焼が、故障の原因になるように、人体に取っても、
不完全燃焼は、体内に疲労物質である、乳酸を増やしたり、脂肪代謝や
糖質代謝などの、ダイエットを成功させる為に必要な、働きを低下させたりします。

その為、クエン酸サイクルを活発にする事は、ダイエットや健康維持
に取ってとても大切です。

もろみ酢に含まれるクエン酸は、クエン酸サイクルを活性化して、円滑に
しますので、肥満を解消したり、肩こり、腰痛、だるさなどの、症状を解消します。

現在では、通常のもろみ酢のほかにも、しそもろみ酢やシークヮーサもろみ酢など、
種類も豊富になってきており、それぞれ、もろみ酢の特徴を生かした
違った味わいが、楽しめるもろみ酢も発売されて、好評なようです。